PDF (अंग्रेजी)
ZENODO (अंग्रेजी)
CERTIFICATE (अंग्रेजी)
प्रकाशित
2024-12-22
खंड
Articles
##submission.howToCite##
##submission.howToCite##
ВЫРАЩИВАНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР, РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КРУП И ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Отабек Гулбоев
Термезский государственный университет инженерии и агротехнологии
##semicolon## злаки##common.commaListSeparator## эндосперм##common.commaListSeparator## гидротермальная обработка##common.commaListSeparator## алейронный слой
सार
Крупа-это целое ядро зерна (эндосперм) или его крупные фрагменты. Процесс производства крупы включает в себя процессы подготовки зерна к переработке, а также его переработку в виде крупы. Процесс подготовки зерна к переработке заключается в отделении зерна, очистке его от различных примесей путем гидротермальной обработки (ГТИ), предварительной сортировки. ГТИ используется не для всех видов сельскохозяйственных культур, а только для мармелада, пшеницы, кукурузы, овса, ячменя и гороха. Также для риса полезно проводить ГТИ, но при этом крупа приобретает желтый оттенок. Предполагаемая цель выдачи ГТИ на крупяных заводах отличается от цели выдачи ГТИ на мукомольных заводах. На предприятиях по производству круп необходимо повышать прочность сердцевины и уменьшать прочность скорлупы (пленки), благодаря чему облегчается отслоение скорлупы, а в дальнейшем значительно увеличивается выход крупы, особенно крупы высшего сорта. В процессе подачи ГТИ зерно выпаривается под давлением в течение 3-5 минут, и достигается его значительное увлажнение и нагрев. ГТИ способствует улучшению свойств крупы: повышается ее спелость, сокращается время созревания, повышается.
##submission.citations##
1.Ergashova.H.B. Un va yorma ishlab chiqarishning zamonaviy texnologiyalaridan labaratoriya mashg’ulotlari O‘quv qo’llanma Buxoro 2023 y.
2. Ravshanov S., Ismatov N., Yuldasheva Sh. Un va yorma ishlab chiqarishning zamonaviy texnologiyalari. Toshkent.: “Navro‘z”. 2018. 363 b.
3. Tursunxujaev P.M., Ayxodjayeva N.K «Un va yorma texnologiyasi» Darslik, T. «Fan va texnologiya» 2012 y. 16-bet
4. Егоров Г.А и др. «Практикум по технологии муки, крупы и комбикормов». М. ВО «Агро промиздат», 1991.
5. Kamolovich, D. R., O‘G‘Li, A. N. U., Yusupovich, A. K., & Eshqobilovich, Q. B. (2024). TUKLI URUG‘LIK CHIGITNI SARALASHNING TAKOMILLASHTIRILGAN TEXNOLOGIYASI. Механика и технология, 2(15), 169-175.
6. Абдихамидов, Н. У. Ў., Джамолов, Р. К., Каршиев, Б. Э., & Абдуллаев, К. Ю. (2024). ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОСНОВНЫХ ПАРАМЕТРОВ СОРТИРОВОЧНОГО АГРЕГАТА ВОЛОСАТЫХ СЕМЯН ХЛОПЧАТНИКА МЕТОДОМ МАТЕМАТИЧЕСКОГО ПЛАНИРОВАНИЯ. Universum: технические науки, 4(5 (122)), 39-44.
7. Эшқобилович, Қ. Б. (2023). ПАХТАНИ ҚУРИТИШ ЖАРАЁНИНИ ТОЛА ВА ЧИГИТ НАМЛИГИГА ТАЪСИРИ. Механика и технология, (2 (5) Спецвыпуск), 309-315.
8. Eshqobilovich, Qarshiev Baxtiyor, Gulboev Otabek Abdimurod O‘G‘Li, and Narzullaev Fazliddin Shuhrat O‘G‘Li. "QURITILGAN PAXTANI PNEVMATIK UZATISHDA TOLA VA CHIGIT TEMPERATURALARIGA TA’SIRINI TAHLILI." Механика и технология 1 (8) Спецвыпуск (2024): 226-230.
9. Абдихамидов Н.У., Джамолов Р.К., Қаршиев Б.Э., Абдуллаев К.Ю. Саралаш камерага ўрнатилган чигитни доналовчи тароқ мосламасининг параметрларини аниқлаш. Фан ва технологиялар тараққиёти илмий – техникавий журнал. №1/2024, Бухоро-2024й-285б.
10. Қаршиев БЭ П. A. П., Сайидова М. Ҳ. Пахтани қатламда қуритишнинг аэродинамик режимларини аниқлаш тадқиқоти //Фан ва технологиялар тараққиѐти. Илмий-техникавий ва амалий журнал. Бухоро. ISSN. – С. 2181-8193.
11. Parpiyev A. P. et al. Tozalash jarayonida arrali seksiyalardan ajralib chiqqan chiqindi ulushlarini baholash natijalari taxlili //Oʻzbekiston toʻqimachilik jurnali. ISSN. – 2010. – Т. 6262. – №. 1. – С. 2022.
12. Каршиев Б. Э., Исматов С. С. РАВНОМЕРНОСТЬ СУШКИ КОМПОНЕНТОВ ХЛОПКА-СЫРЦА //Экономика и социум. – 2023. – №. 9 (112). – С. 485-489.
13. Парпиев А. П., Каршиев Б. Э. РАВНОМЕРНОСТЬ СУШКИ КОМПОНЕНТОВ ХЛОПКА-СЫРЦА //Universum: технические науки. – 2022. – №. 9-2 (102). – С. 51-54.
14. Каршиев Б. Э. и др. Пахтани тозалашга тайёрлаш технологиясининг таҳлили //RESULTS OF NATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH. – 2022. – Т. 1. – №. 6.
15. Каршиев Б.Э., Парпиев А.П., Хушбаков А.Н. Анализ температуры, влажности волокна и семян в технологических процессах на хлопкоочистительных предприятиях// INTERNATIONAL SCIENTIFIC AND PRACTICAL CONFERENCE: YOUTH, SCIENCE, EDUCATION: TOPICAL ISSUES, ACHIEVEMENTS AND INNOVATIONS, 2022 Prague, Czech. https://doi.org/10.5281/zenodo.7117865.
16. Қаршиев БЭ П. A. П. Пахта ва уни компонентларини қатламда қуритиш тадқиқоти //ЎзМУ хабарлари. Илмий журнал. ISSN. – С. 2181-7324.
17. Қаршиев БЭ П. A. П., Сайидова М. Ҳ. Пахтани қатламда қуритишнинг аэродинамик режимларини аниқлаш тадқиқоти //Фан ва технологиялар тараққиёти. Илмий-техникавий ва амалий журнал. Бухоро. ISSN. – С. 2181-8193.
